2011中秋台南麻豆老欉文旦,限時下訂中

魚皎老師和魚皎妹,台南麻豆姐妹花

親愛的同學:

教瑜伽醫學多年,只有一位學生令我佩服得五體投地,那就是魚皎,台南人,一個非常本土在地的學生,沒有過人的才智,沒有高學歷,也沒有一堆證照!苦幹實幹,只有無比的熱情,瘋狂地學習瑜伽醫學知識.她在上課時所做的筆記,簡直是嚇死人!好幾本大大的書,上頭都是我講的內容和她搜集的相關文章,她真的有照我講的去做,那就是旁徵博引,努力k英文,用英文去找圖片,加強記憶!

前幾天,她幫一個老外學生,解決了一個大問題,那個學生狂練健身房愛和年輕人PK,結果要上瑜伽課前,發現自己的手指碰不到自己的鼻尖,打電話來請假,魚皎老師實在是太熱心,她請學生過來看看能否幫上什麼忙,沒想到,在她的巧手之下,這位學生回去之後,打電話說 :好神奇,我現在手已經可以碰到我的鼻子了,老師,我馬上去找你!結果這個學生騎了二十幾分鐘的腳踏車來證明自己真的好了.

她真的是學到精髓了,能看到學生骨架及姿勢不正背後可疑的原因,一一排除後,再利用瑜伽的體位法,協助學生恢復正確的體態.這就是療癒瑜伽的精神.

現在,歡迎大家和魚皎做朋友,一起來訂她家的柚子吧.去年這個時候,我為了幫她家促銷柚子,實踐在地小農自產自銷的理念,特地南下拍照採訪,結果,好多同學因為太晚下訂,沒吃到台南麻豆最道地的柚子,太可惜了,今年絕對不要再錯過了,快快看一下她家的網站李嘉仁柚園,訂幾箱柚子給親朋好友吃吧.

有空去臉書-柚!yo!柚!幫園主魚皎爸按讚!

從小就在農村長大的Judy

—————————————————————————————————————————

魚餃的阿公和阿媽,都快九十歲了,還每天巡柚園,日日守護著麻豆文旦…

從小在台中的鄉下長大,看到阿公在下田插秧的彎腰景頭,至今仍深留在腦海裡,那是多久前的回憶,不知道!依希中只記得阿公的手好大,好結實,能扛起沈重的稻米…

但那一幕,坐在田埂上,看著晴空萬里稻田如黃金海浪般搖曳的畫面,終始停留在心坎裡,總是令我想起梵谷的畫。

一路走來,從沒忘記,我是一個鄉下小孩,曾經赤足在田野裡嬉戲奔跑,也因此,對於農家,尤其是小農總是有一股心疼的感受,辛苦一年收成常被菜蟲賤價收購,資訊不對等加上通路受限,令台灣的小農們只能任人宰割,如砧上魚肉。

現在,除了介紹四叔的葡萄之外,我要介紹另一個可愛的果農,那就是柚子達人──我的學生魚餃,她家柚園有三十多年歷史,透過她,我才明白柚子的生長過程,現在,對於入口的柚子有一份特別的感情

台南麻豆之旅—拜訪文旦的故鄉

目地:採訪柚子的原鄉(順便喔~~享受台南美食,..)

時間:20108/29()

地點:台南麻豆李嘉仁柚園(魚餃爸)

網站:www.judyyoga.com/mado.html

下圖就是魚餃爸..柚園園主

台南麻豆,是柚子的故鄉,但從來沒去過,對北部人的我來說,那是一個十分遙遠的地名。雖然每年中秋都會吃柚子,但柚子和文旦到底有什麼不同,要如何挑選好吃的柚子,總是直接請老闆挑,因為我連柚子和文旦要如何分都搞不太清楚,但很明白柚子是要殺開來吃,因為老媽總是用台語叫我,「台(殺)幾個柚子來吃!」

老欉文旦賽消魂

印像中,有一回,同事拿了一粒小粒又乾癟的柚子給我,千交待萬交待不要送人,怕她考我柚子滋味,回家後就殺來吃,殺的時候,心裡還想著:「這個柚子會不會壞掉了,皮黃就算了,還皺成這副德性,好像沙皮狗的皮一樣。。。」一邊嘀咕一邊吃著柚子,就在入口那一剎間。。。。世界好像突然停止轉動,味蕾傳來的陣陣柚香浮動心頭,原來這就是傳說中聞名全台的麻豆老欉文旦嗎!!!

哈~讓我想到周星馳的暗然消魂飯…..原來,傳說中的麻豆老欉柚子的果肉如此甜美到令人垂涎三尺,果真不假!!!哈…今天終於有幸一嚐,真是死而無憾~(不行!!答應出版社要出書…….書稿都還放在腦袋中

柚子達人魚餃

至此,對麻豆文旦開始有了莫大的好奇心,因為想明白為何同是柚子,但滋味卻是如此不同,還有柚子為何長像各異,白柚與紅柚及文旦的差別到底為何。這個問題始於縈繞在心頭多時,直到遇到柚子達人~魚餃才有解答。她說,文旦是屬於柚子的一種,柚子只是通稱,文旦是當年皇帝嘉慶君命名的。文旦長得像葫蘆,小而尖;柚子,大而圓,形狀像哈蜜瓜,有紅柚和白柚之分,通常都是中秋之後才會吃得到。文旦,則是中秋前要採收,否則市場價格就會不好。

左邊圓的,是大白柚;右邊小的像葫蘆是文旦,都屬於柚子家族…

我是又圓的大白柚,中秋過後才會收成.

魚餃,宇皎是也,乃道地台南麻豆人,也是一位瑜伽老師。她從瑜伽醫學Level One一路上到Level Three。每一次研習時,總是十分認真做筆記,有多認真?她可以將上課的內容,錄音之後,重聽,再記下每一段落的重點!!每一堂課,要花近一個星期的時間消化。有一回看到她的筆記,眼珠差點沒有掉下來,沒想到現在還有這麼認真的同學,她將上課重點及部落格重點以及網路上的指定作業,全部整合在一起,尤其是強迫自己記原文,利用原文去查圖片以及動畫,因此,在所有的同學中,她的邏輯觀念及基礎功下的很扎實。

她不是最聰明,但卻是最下苦心的學生,應驗:勤能補拙。請受Judy一拜。哈~很多學生受不了高標準的教學要求,但也有一些學生在這種嚴格訓練下學到瑜伽醫學的精華,彷彿就像開了第三隻眼,能透視學生的身體結構,開啟療癒瑜伽的大門。

魚餃會如此下苦心,是因為她體質先天就柔軟到不行,所以常好奇為何有人無法做到高難度體位法,直到有一天出了一場車禍,斷了鎖骨以及骨盆骨中的恥骨,長恥毛的那塊骨頭。歷經生死的煎熬,她終於明白身體是如此地脆弱,柔軟並不代表強壯。至此,開始對瑜伽醫學有著無比的狂熱。

但,認識魚餃多年,今年才知道她家是種柚子,而且還有一片大柚園,就叫:李嘉仁柚園(哈。。我取的,因為李嘉仁是她爸!種柚子的。何嘉仁是教英文的!)。為了親炙柚子的故鄉,決定到她家一遊。就在這個829日這個周日,搭最早一班高鐵6:30從台北到嘉義(其實,前一天都沒睡好,怕睡過頭!),出了嘉義高鐵,馬上就有人來招呼我,原來魚餃已經叫好小黃,我們一行三人直奔位於台南和嘉義中間的麻豆。

魚餃姐妹花,呵…魚餃家有四姐妹,採收時期,每個人都要回家幹活..

四個女兒都很貼心和乖巧,背後的柚子聽說有兩萬多粒,嘆為觀止!

30多歲的柚子樹就像自家小孩疼入心

一進入麻豆就看到一大片柚子園,感覺好像麻豆人都在種柚子。到了柚園,魚餃的阿公,就在柚園裡忙進忙出,他老人家已經87歲了,身體還是很硬朗,在一旁幫忙的阿媽比阿公大1歲,她說:「這些柚子已經30多年了,我在56歲的時候,一株株地種下,從這裡一路種到那裡……」嗯!感覺阿媽把眼前果實纍纍的柚子樹當做自家小孩來照顧!一個個如數家珍,呵~就是喜歡這種農家和土地深厚的情感,所以即使在台北忙翻了,仍堅持南下一訪純樸的農民。

有時,很多事情,錯過了,就永遠沒機會了。把握當下,才是最重要的。

人生短暫,數十寒暑,尤其是柚子的豐收一年僅有一季,錯過這一季的採收,就要等到明年。不像葡葡一年有兩季,柚農真的是很辛苦,向天討飯吃,還好,今年沒有颱風來攪局,阿公說:今年的產量多的嚇人,是他這一輩子少見的大豐收。

聽魚餃說,去年(98)八八水災,整個麻豆淹大水,柚子被狂風驟雨狂掃下,整個柚園變成一片片柚海,柚子都泡在水裡,那時,整個麻豆的柚子堆積如山,散發出一股酸腐的柚味。柚農們損失上億,但還好,今年柚子豐收,大家雖然很開心,但市場價格混亂,崩盤的價格令柚農們只求能廉價多銷,「大家多多捧場!」在一旁始終很靦覥保持微笑的魚餃爸,憨厚地拜託大家,呵…….和我那彰化大村種葡萄的四叔,粉像!

採柚人家的甘苦

一入李嘉仁柚園,映入眼簾的是,在樹上爬來爬去的身形矯健的中年婦女,那位女俠莫非就是魚餃的媽。聽魚餃媽說,魚餃把她痛了一年多無法上舉的手給治好,但治到她痛死了,痛到很想咬毛巾止痛(魚餃你也太…..大義滅親了吧)但現在很神奇地是,魚餃媽手好了!哈~~魚餃,你老媽真是肉身菩薩,要好好照顧才行,因為你可以在她身上學到很多很多知識。

望著結實纍纍柚樹,真是令人瞠目結舌!想到要將每一粒柚子都摘下就令人頭皮發麻,採柚時,要兩人一組,一個人在上頭摘,一個人在下面接,摘也是有技巧的。柚子不能硬扯,要用大姆指去蒂頭,才能順利摘下。否則一昧用蠻勁,手臂會痠死!看著魚餃媽上上下下爬來爬去,感覺好像很輕鬆,但親身體驗才會發現,身體必須像猴子一樣柔軟,才能攀到最遠端的柚子,有時真恨不得手臂可以自動變長。在這個柚子的故鄉,幾乎人人都有手臂痠痛的毛病,常到診所去針灸,要不吃藥或是推拿,但搞了一年多,都沒有好,手臂痠,但仍要趕著大雨來之前快快採收,真是太令人不捨了!但,還好,魚餃給她的手給治好了,哈~現在魚餃媽終於明白這個女兒整天往北部跑的原因了。

採柚子我最拿手,我就是傳說中身形矯健的魚餃媽

長得像葫蘆的叫文旦,要用大姆指去蒂頭,才能輕鬆採下.

挑柚現吃挑黃皮細紋

手裡吃著魚餃現殺的柚子,感覺令人特別興奮!但注意!柚子是不能現採現吃的,據魚餃說,每年文旦採收期從農曆的節氣「白露」開始,但今年因為有雨水,所以大家都搶在我們到達的那一周就開始採收了,文旦採收後,需要一周時間讓水分蒸散,重量才會足,果肉也會比較甜,若時間過短,文旦來不及消水,一旦過了中秋,文旦價格便會此崩盤。因為中秋,文旦是伴手禮,價格會比較看俏。換句話說,眼前看到這些未採收的柚子,是魚餃爸特地留給我們採訪用的,為的就是讓我們親身體驗採柚子的樂趣,呵..真是太感謝魚餃爸了!愛死你了。我可不想採訪光凸凸的柚子樹,文章會寫不出來!果不期間,採訪完後,就開始落大雨。。。回到倉庫,才發現滿坑滿谷的柚子堆積如山,算算約有2千多粒,嚇死人的多,哈,好想在上頭打滾。

忘了提,魚餃現殺的那粒柚子,是黃皮的,也就是已經熟成可以吃,記得:青皮可以久放,但現吃要挑黃皮,而且要挑紋理較細緻的,放在手心較沈甸的,那就是皮薄汁厚的柚子。但奇怪的是,現採的,也會有黃皮的厚,魚餃眼尖地指著幾粒黃皮柚子,「看!果皮上有一隻果蠅,只要被牠叮過的柚子,很快就熟了,不快快吃掉,裡頭會長蟲。還有,你看,那粒文旦上頭有蝸牛,文旦皮被牠們爬過,賣相很差!」真是神奇!那隻果蠅比水果行的老闆還厲害,竟能挑出皮薄汁多的柚子大口品嚐,氣得柚農只能跺腳。蝸牛也很厲害,能在做大水來之前全部爬到柚樹上避難,搞得柚子表皮都留下牠們的行走過後的粘液,哈。。。只要爬過就會留下一道白白的粘液。。。粉曖昧!對柚農來說,這種柚子賣相就變差,價格就不好,但其實果肉仍然甜美多汁,是行家就知道,沒差!

殺人放火的就是牠…這隻果蠅很會咬好吃的文旦…是柚農的眼中釘

阿公拿的,就是被咬過變黃皮的文旦,要快吃!

被叮過的文旦,不吃,拖久了,裡頭就長蟲,壞掉了…阿公的心在淌血…

柚子有身份證–生產履歷

阿公,看我們這樣好學,比著另一株樹得意地說,「你看,這裡有切線,有看到沒!這棵樹很奇怪呵,左邊是長文旦右邊長白柚,各生各的果,因為這株樹是接枝,左邊是接文旦的株。文旦若要自己長大,要花五年光陰,前三年的果實都要摘掉,讓養分集中,才能長得大又漂亮。前三年的柚子吃不得,小又沒水!為了省下這五年時間,靠接老欉的枝讓文旦可以快快變大,老欉會幫它長得比較好。」這些知識只在書本讀到,但現在聽阿公這麼一說,茅塞頓開。阿公說,柚園在採收前一個月都是不施肥的,而且在農會輔導下,柚子都有領到身份證。那個身份證就是生產履歷,農委會頒布,表示這個柚園符合FSII農產品產歷銷履歷驗證規範),小冊子裡頭載明這個柚子的來龍去脈,包括大家最最關心農藥殘留的問題。

在老欉一旁的全是新的小果樹,但接枝在老欉上,果然變得又大又健康.

魚餃的全家福,有空歡迎來台南麻豆找魚餃玩...就說是Judy介紹的.

阿公背後這株老欉超過60歲,幸運逃過八八水災,一甲子的歲月,是倖存正港的文旦老欉!!

這就是文旦的生產履歷,消費者可以明白柚子的來龍去脈

這裡的柚園土壤好不好,化肥用得多不多,問問柚園的原住民最清楚,第一名當然就是蝸牛,第二名是這裡的鳥,在柚樹上可以瞄到一些鳥巢,聽魚餃媽說,看巢就可以猜到主人的身份。亂亂的,隨便搭一搭鐵定是斑鳩,那個搭得較細心,是白頭翁。可惜!採收季一到,鳥兒都搬家了,只留下鳥巢讓我們大開眼界。還有一名,忘了介紹,那就是蟬,金蟬脫殼這句成語果真不假,在樹幹上常會發現狀如異形的怪物,那是蟬脫殼後留下的紀念品,哈。好可怕...長得像蟑螂。走訪完柚園,讓我想到,要快快訂文旦送給親朋好友,若你也想吃吃最道地的麻豆文旦,那麼就來捧一下場吧,魚餃爸的柚子真的很好吃,飽滿結實的果粒,入口的甜味,很令人難忘,但記得撥皮時,若手油油,要先洗手,再撥開果肉,否則會吃到柚子油的味道。柚子皮是可以拿來泡澡,日晒後可以當蚊香用。哈。。。一物多用,很環保呢。

蝸牛都喜歡咬柚葉,以柚樹為家

看,蝸牛咬過的葉子,會讓柚樹長不大…

築得還不錯,應該是白頭翁的巢…

金蟬脫殼後留下的紀念品

魚餃全家很歡迎大家有空來麻豆走走,訂的時候,就說是:魚餃的朋友,那魚餃爸就會明白:原來網路也會賣柚子厚….。最後 祝大家平安

PS:我總算將文章趕出來了,拉拉雜雜寫了數千字,就是希望大家能明白到口的那粒柚子有柚農滿滿的愛,真心和你搏感情… 希望大家有空還來得及急下訂….

有空來這裡吃柚子,阿公請客…厚你搏感情(仔細看!阿公手上是紅柚,魚餃爸手上是文旦.)

李嘉仁柚園–30年老欉文旦

頂級10斤裝  115-18/600,

10/5,500

特級10斤裝  112-14/550,

10/5,000

頂級5斤裝  16-8/350,

3/1,000

訂購專線:0937-647-515  李嘉仁

柚園地址:台南縣麻豆鎮安西里252-1

轉帳方式:麻豆鎮農會


  • 留言者: ahanna930070
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-07 09:15:21

Judy 老師你好:
哇!從不知道柚子有這麼多的故事,也不知道果農是那麼地辛苦,謝謝你
那麼認真地將遊記寫出來,文章裡表達了對這片土地的愛….
我真的只會吃柚子,而且也分不出文旦和柚子的差別,現在總算明白
了…支持台灣小農….加油

Ahanna


  • 留言者:
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-07 09:19:25

感動!


  • 留言者: cheryl
  • Email: bigmountain74@hotmail.com
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-07 11:15:45

老師,你這種替台灣小農們發聲的義舉太令人感動了,如果出來競選我一定號
招親友投你一票。


  • 留言者: candy
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-07 14:28:36

支持台灣小農!!


  • 留言者:
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-07 16:54:07

Judy:
寫的真好
我也在麻豆住了三年讀高中
度過我人生很豐富的歲月
對於妳描述的情景很能體會
老爜的滋味真的不是蓋的
最近好嗎?
好久不見!

JJ


  • 留言者: cindy
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-08 11:29:08

老師妳好
首先看到和藹可親的老夫婦相片很教人感動,看著一片果園,更加是守
著一家人感情的財產,現在社會太紛亂了!看到這樣在臺灣土地認真的
市井小民,不知怎的很容易感動,眼誆易氾紅!
老師,想請問妳當我在平躺時,慢慢的捲起上半身〈皮拉提斯和瑜珈都
有的核心訓練〉,但我無法捲起上半身,如果要用核心的力量,諸如頭
倒立、烏鴉等体位法對我來說都是可以做到的,曾經詢問其他老師的回
答是,腰椎到薦椎過〝直〞因此無法捲起,皮拉提斯老師說:髖關節要
〝轉〞,感覺找不出是何種原因無法捲起,請老師可否幫我解惑,謝
謝!


  • 留言者: cindy
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-09 11:23:20

dear老師
謝謝妳百忙中的回覆,我會如妳所說的在去感覺放鬆腹肌,真的很感謝
妳,真的。


  • 留言者: 琪琦
  • Email: chenyuling425@yahoo.com.tw
  • 網址:
  • 日期: 2010-09-13 16:41:38

原先進到您的網站是要來找尋是否有給初學瑜珈的人所適合的課程,但
人還是抵擋不了吃的誘惑.整個精神都被文旦給吸走了.真是嘴饞的人
~~哈哈哈.謝謝您提供如此好的訊息,有機會來給她交關交關一下.不
知您大約何時會開適合初學的課程??如時間吻合就能來學習.謝謝
您!!


  • 留言者: lisa
  • Email: lisa0408@yahoo.com.tw
  • 網址:
  • 日期: 2010-10-08 10:44:42

照片上看到你家柚子表皮非常光亮.不知如照顧…..可否指點一下..
謝謝..


  • 留言者:
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-08-24 21:01:38

Dear老師:
我看了留言都是 去年的耶^__^
雖然柚子好吃~可是我看到的是魚餃學習的精神~
雖然我和他一起上過課,但卻沒有特別聊過天<
我想下次去教室找老師,你可以告訴我魚餃自修的過程嗎??

分類: 其他,Others。這篇內容的永久連結

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *


*