鱼皎老师和鱼皎妹，台南麻豆姐妹花
亲爱的同学：
教瑜伽医学多年，只有一位学生令我佩服得五体投地，那就是鱼皎，台南人，一个非常本土在地的学生，没有过人的才智，没有高学历，也没有一堆证照！苦干实干，只有无比的热情，疯狂地学习瑜伽医学知识．她在上课时所做的笔记，简直是吓死人！好几本大大的书，上头都是我讲的内容和她搜集的相关文章，她真的有照我讲的去做，那就是旁征博引，努力k英文，用英文去找图片，加强记忆！
前几天，她帮一个老外学生，解决了一个大问题，那个学生狂练健身房爱和年轻人PK，结果要上瑜伽课前，发现自己的手指碰不到自己的鼻尖，打电话来请假，鱼皎老师实在是太热心，她请学生过来看看能否帮上什么忙，没想到，在她的巧手之下，这位学生回去之后，打电话说 ：好神奇，我现在手已经可以碰到我的鼻子了，老师，我马上去找你！结果这个学生骑了二十几分钟的脚踏车来证明自己真的好了．
她真的是学到精髓了，能看到学生骨架及姿势不正背后可疑的原因，一一排除后，再利用瑜伽的体位法，协助学生恢复正确的体态．这就是疗愈瑜伽的精神．
现在，欢迎大家和鱼皎做朋友，一起来订她家的柚子吧．去年这个时候，我为了帮她家促销柚子，实践在地小农自产自销的理念，特地南下拍照采访，结果，好多同学因为太晚下订，没吃到台南麻豆最道地的柚子，太可惜了，今年绝对不要再错过了，快快看一下她家的网站李嘉仁柚园，订几箱柚子给亲朋好友吃吧．
有空去脸书－柚！yo！柚！帮园主鱼皎爸按赞！
从小就在农村长大的Judy
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鱼饺的阿公和阿妈,都快九十岁了,还每天巡柚园,日日守护着麻豆文旦…
从小在台中的乡下长大，看到阿公在下田插秧的弯腰景头，至今仍深留在脑海里，那是多久前的回忆，不知道！依希中只记得阿公的手好大，好结实，能扛起沈重的稻米…
但那一幕，坐在田埂上，看着晴空万里稻田如黄金海浪般摇曳的画面，终始停留在心坎里,总是令我想起凡高的画。
一路走来，从没忘记，我是一个乡下小孩，曾经赤足在田野里嬉戏奔跑，也因此，对于农家，尤其是小农总是有一股心疼的感受，辛苦一年收成常被菜虫贱价收购，资讯不对等加上通路受限，令台湾的小农们只能任人宰割，如砧上鱼肉。
现在，除了介绍四叔的葡萄之外，我要介绍另一个可爱的果农，那就是柚子达人──我的学生鱼饺，她家柚园有三十多年历史，透过她，我才明白柚子的生长过程，现在，对于入口的柚子有一份特别的感情
台南麻豆之旅—拜访文旦的故乡
目地:采访柚子的原乡(顺便喔~~享受台南美食,哈..)
时间:2010年8/29(日)
地点:台南麻豆—李嘉仁柚园(鱼饺爸)
下图就是鱼饺爸..柚园园主
台南麻豆，是柚子的故乡，但从来没去过，对北部人的我来说，那是一个十分遥远的地名。虽然每年中秋都会吃柚子，但柚子和文旦到底有什么不同，要如何挑选好吃的柚子，总是直接请老板挑，因为我连柚子和文旦要如何分都搞不太清楚，但很明白柚子是要杀开来吃，因为老妈总是用台语叫我，“台（杀）几个柚子来吃！”
老欉文旦赛消魂
印像中，有一回，同事拿了一粒小粒又干瘪的柚子给我，千交待万交待不要送人，怕她考我柚子滋味，回家后就杀来吃，杀的时候，心里还想着：“这个柚子会不会坏掉了，皮黄就算了，还皱成这副德性，好像沙皮狗的皮一样。。。”一边嘀咕一边吃着柚子，就在入口那一刹间。。。。世界好像突然停止转动，味蕾传来的阵阵柚香浮动心头，原来这就是传说中闻名全台的麻豆老欉文旦吗！！！
哈～让我想到周星驰的暗然消魂饭…..
原来，传说中的麻豆老欉柚子的果肉如此甜美到令人垂涎三尺，果真不假！！！哈…今天终于有幸一尝，真是死而无憾～（不行！！答应出版社要出书…….书稿都还放在脑袋中
）
柚子达人鱼饺
至此，对麻豆文旦开始有了莫大的好奇心，因为想明白为何同是柚子，但滋味却是如此不同，还有柚子为何长像各异，白柚与红柚及文旦的差别到底为何。这个问题始于萦绕在心头多时，直到遇到柚子达人～鱼饺才有解答。她说，文旦是属于柚子的一种，柚子只是通称，文旦是当年皇帝嘉庆君命名的。文旦长得像葫芦，小而尖；柚子，大而圆，形状像哈蜜瓜，有红柚和白柚之分，通常都是中秋之后才会吃得到。文旦，则是中秋前要采收，否则市场价格就会不好。
左边圆的,是大白柚;右边小的像葫芦是文旦,都属于柚子家族…
我是又圆的大白柚，中秋过后才会收成．
鱼饺，宇皎是也，乃道地台南麻豆人，也是一位瑜伽老师。她从瑜伽医学Level One一路上到Level Three。每一次研习时，总是十分认真做笔记，有多认真？她可以将上课的内容，录音之后，重听，再记下每一段落的重点！！每一堂课，要花近一个星期的时间消化。有一回看到她的笔记，眼珠差点没有掉下来，没想到现在还有这么认真的同学，她将上课重点及部落格重点以及网络上的指定作业，全部整合在一起，尤其是强迫自己记原文，利用原文去查图片以及动画，因此，在所有的同学中，她的逻辑观念及基础功下的很扎实。
她不是最聪明，但却是最下苦心的学生，应验：勤能补拙。请受Judy一拜。哈～很多学生受不了高标准的教学要求，但也有一些学生在这种严格训练下学到瑜伽医学的精华，仿佛就像开了第三只眼，能透视学生的身体结构，开启疗愈瑜伽的大门。
鱼饺会如此下苦心，是因为她体质先天就柔软到不行，所以常好奇为何有人无法做到高难度体位法，直到有一天出了一场车祸，断了锁骨以及骨盆骨中的耻骨，长耻毛的那块骨头。历经生死的煎熬，她终于明白身体是如此地脆弱，柔软并不代表强壮。至此，开始对瑜伽医学有着无比的狂热。
但，认识鱼饺多年，今年才知道她家是种柚子，而且还有一片大柚园，就叫：李嘉仁柚园（哈。。我取的，因为李嘉仁是她爸！种柚子的。何嘉仁是教英文的！）。为了亲炙柚子的故乡，决定到她家一游。就在这个8月29日这个周日，搭最早一班高铁6:30从台北到嘉义（其实，前一天都没睡好，怕睡过头！），出了嘉义高铁，马上就有人来招呼我，原来鱼饺已经叫好小黄，我们一行三人直奔位于台南和嘉义中间的麻豆。
鱼饺姐妹花,呵…鱼饺家有四姐妹,采收时期,每个人都要回家干活..
四个女儿都很贴心和乖巧，背后的柚子听说有两万多粒，叹为观止！
30多岁的柚子树就像自家小孩疼入心
一进入麻豆就看到一大片柚子园，感觉好像麻豆人都在种柚子。到了柚园，鱼饺的阿公，就在柚园里忙进忙出，他老人家已经87岁了，身体还是很硬朗，在一旁帮忙的阿妈比阿公大1岁，她说：“这些柚子已经30多年了，我在56岁的时候，一株株地种下，从这里一路种到那里……”嗯！感觉阿妈把眼前果实累累的柚子树当做自家小孩来照顾！一个个如数家珍，呵~就是喜欢这种农家和土地深厚的情感，所以即使在台北忙翻了，仍坚持南下一访纯朴的农民。
有时，很多事情，错过了，就永远没机会了。把握当下，才是最重要的。
人生短暂，数十寒暑，尤其是柚子的丰收一年仅有一季，错过这一季的采收，就要等到明年。不像葡葡一年有两季，柚农真的是很辛苦，向天讨饭吃，还好，今年没有台风来搅局，阿公说：今年的产量多的吓人，是他这一辈子少见的大丰收。
听鱼饺说，去年（98）八八水灾，整个麻豆淹大水，柚子被狂风骤雨狂扫下，整个柚园变成一片片柚海，柚子都泡在水里，那时，整个麻豆的柚子堆积如山，散发出一股酸腐的柚味。柚农们损失上亿，但还好，今年柚子丰收，大家虽然很开心，但市场价格混乱，崩盘的价格令柚农们只求能廉价多销，“大家多多捧场！”在一旁始终很腼觍保持微笑的鱼饺爸，憨厚地拜托大家，呵…….和我那彰化大村种葡萄的四叔，粉像！
采柚人家的甘苦
一入李嘉仁柚园，映入眼帘的是，在树上爬来爬去的身形矫健的中年妇女，那位女侠莫非就是鱼饺的妈。听鱼饺妈说，鱼饺把她痛了一年多无法上举的手给治好，但治到她痛死了，痛到很想咬毛巾止痛（鱼饺你也太…..
大义灭亲了吧）但现在很神奇地是，鱼饺妈手好了！哈～～鱼饺，你老妈真是肉身菩萨，要好好照顾才行，因为你可以在她身上学到很多很多知识。
望着结实累累柚树，真是令人瞠目结舌！想到要将每一粒柚子都摘下就令人头皮发麻，采柚时，要两人一组，一个人在上头摘，一个人在下面接，摘也是有技巧的。柚子不能硬扯，要用大姆指去蒂头，才能顺利摘下。否则一昧用蛮劲，手臂会酸死！看着鱼饺妈上上下下爬来爬去，感觉好像很轻松，但亲身体验才会发现，身体必须像猴子一样柔软，才能攀到最远端的柚子，有时真恨不得手臂可以自动变长。在这个柚子的故乡，几乎人人都有手臂酸痛的毛病，常到诊所去针灸，要不吃药或是推拿，但搞了一年多，都没有好，手臂酸，但仍要赶着大雨来之前快快采收，真是太令人不舍了！但，还好，鱼饺给她的手给治好了，哈～现在鱼饺妈终于明白这个女儿整天往北部跑的原因了。
采柚子我最拿手,我就是传说中身形矫健的鱼饺妈
长得像葫芦的叫文旦,要用大姆指去蒂头,才能轻松采下.
挑柚现吃挑黄皮细纹
手里吃着鱼饺现杀的柚子，感觉令人特别兴奋！但注意！柚子是不能现采现吃的，据鱼饺说，每年文旦采收期从农历的节气“白露”开始，但今年因为有雨水，所以大家都抢在我们到达的那一周就开始采收了，文旦采收后，需要一周时间让水分蒸散，重量才会足，果肉也会比较甜，若时间过短，文旦来不及消水，一旦过了中秋，文旦价格便会此崩盘。因为中秋，文旦是伴手礼，价格会比较看俏。换句话说，眼前看到这些未采收的柚子，是鱼饺爸特地留给我们采访用的，为的就是让我们亲身体验采柚子的乐趣，呵．．真是太感谢鱼饺爸了！爱死你了。我可不想采访光凸凸的柚子树，文章会写不出来！果不期间，采访完后，就开始落大雨。。。回到仓库，才发现满坑满谷的柚子堆积如山，算算约有2千多粒,吓死人的多，哈，好想在上头打滚。
忘了提，鱼饺现杀的那粒柚子，是黄皮的，也就是已经熟成可以吃，记得：青皮可以久放，但现吃要挑黄皮，而且要挑纹理较细致的，放在手心较沈甸的，那就是皮薄汁厚的柚子。但奇怪的是，现采的，也会有黄皮的厚，鱼饺眼尖地指著几粒黄皮柚子，“看！果皮上有一只果蝇，只要被牠叮过的柚子，很快就熟了，不快快吃掉，里头会长虫。还有，你看，那粒文旦上头有蜗牛，文旦皮被牠们爬过，卖相很差！”真是神奇！那只果蝇比水果行的老板还厉害，竟能挑出皮薄汁多的柚子大口品尝，气得柚农只能跺脚。蜗牛也很厉害，能在做大水来之前全部爬到柚树上避难，搞得柚子表皮都留下牠们的行走过后的粘液，哈。。。只要爬过就会留下一道白白的粘液。。。粉暧昧！对柚农来说，这种柚子卖相就变差，价格就不好，但其实果肉仍然甜美多汁，是行家就知道，没差！
杀人放火的就是牠…这只果蝇很会咬好吃的文旦…是柚农的眼中钉
阿公拿的,就是被咬过变黄皮的文旦,要快吃!
被叮过的文旦,不吃,拖久了,里头就长虫,坏掉了…阿公的心在淌血…
柚子有身份证–生产履历
阿公，看我们这样好学，比著另一株树得意地说，“你看，这里有切线，有看到没！这棵树很奇怪呵，左边是长文旦右边长白柚，各生各的果，因为这株树是接枝，左边是接文旦的株。文旦若要自己长大，要花五年光阴，前三年的果实都要摘掉，让养分集中，才能长得大又漂亮。前三年的柚子吃不得，小又没水！为了省下这五年时间，靠接老欉的枝让文旦可以快快变大，老欉会帮它长得比较好。”这些知识只在书本读到，但现在听阿公这么一说，茅塞顿开。阿公说，柚园在采收前一个月都是不施肥的，而且在农会辅导下，柚子都有领到身份证。那个身份证就是生产履历，农委会颁布，表示这个柚园符合FSII农产品产历销履历验证规范），小册子里头载明这个柚子的来龙去脉，包括大家最最关心农药残留的问题。
在老欉一旁的全是新的小果树,但接枝在老欉上,果然变得又大又健康.
鱼饺的全家福，有空欢迎来台南麻豆找鱼饺玩．．．就说是Judy介绍的．
阿公背后这株老欉超过60岁，幸运逃过八八水灾，一甲子的岁月，是幸存正港的文旦老欉!!
这就是文旦的生产履历,消费者可以明白柚子的来龙去脉
这里的柚园土壤好不好，化肥用得多不多，问问柚园的原住民最清楚，第一名当然就是蜗牛，第二名是这里的鸟，在柚树上可以瞄到一些鸟巢，听鱼饺妈说，看巢就可以猜到主人的身份。乱乱的，随便搭一搭铁定是斑鸠，那个搭得较细心，是白头翁。可惜！采收季一到，鸟儿都搬家了，只留下鸟巢让我们大开眼界。还有一名，忘了介绍，那就是蝉，金蝉脱壳这句成语果真不假，在树干上常会发现状如异形的怪物，那是蝉脱壳后留下的纪念品，哈。好可怕.
..长得像蟑螂。走访完柚园，让我想到，要快快订文旦送给亲朋好友，若你也想吃吃最道地的麻豆文旦，那么就来捧一下场吧，鱼饺爸的柚子真的很好吃，饱满结实的果粒，入口的甜味，很令人难忘，但记得拨皮时，若手油油，要先洗手，再拨开果肉，否则会吃到柚子油的味道。柚子皮是可以拿来泡澡，日晒后可以当蚊香用。哈。。。一物多用，很环保呢。
蜗牛都喜欢咬柚叶,以柚树为家
看,蜗牛咬过的叶子,会让柚树长不大…
筑得还不错,应该是白头翁的巢…
金蝉脱壳后留下的纪念品
鱼饺全家很欢迎大家有空来麻豆走走，订的时候,就说是：鱼饺的朋友，那鱼饺爸就会明白:原来网络也会卖柚子厚….。最后 祝大家平安
PS:我总算将文章赶出来了,拉拉杂杂写了数千字,就是希望大家能明白到口的那粒柚子有柚农满满的爱
,真心和你搏感情…
希望大家有空还来得及急下订….
有空来这里吃柚子,阿公请客…厚你搏感情(仔细看!阿公手上是红柚,鱼饺爸手上是文旦.)
李嘉仁柚园–30年老欉文旦
顶级10斤装 1箱15-18粒/600元,
10箱/5,500元
特级10斤装 1箱12-14粒/550元,
10箱/5,000元
顶级5斤装 1箱6-8粒/350元,
3箱/1,000元
订购专线:0937-647-515 李嘉仁
柚园地址:台南县麻豆镇安西里252-1号
转帐方式:麻豆镇农会
- 留言者: ahanna930070
- Email:
- 网址:
- 日期: 2010-09-07 09:15:21
Judy 老师你好:
哇!从不知道柚子有这么多的故事,也不知道果农是那么地辛苦,谢谢你
那么认真地将游记写出来,文章里表达了对这片土地的爱….
我真的只会吃柚子,而且也分不出文旦和柚子的差别,现在总算明白
了…支持台湾小农….加油
Ahanna
- 留言者:
- Email:
- 网址:
- 日期: 2010-09-07 09:19:25
感动！
- 留言者: cheryl
- Email: bigmountain74@hotmail.com
- 网址:
- 日期: 2010-09-07 11:15:45
老师，你这种替台湾小农们发声的义举太令人感动了，如果出来竞选我一定号
招亲友投你一票。
- 留言者: candy
- Email:
- 网址:
- 日期: 2010-09-07 14:28:36
支持台湾小农!!
- 留言者:
- Email:
- 网址:
- 日期: 2010-09-07 16:54:07
Judy:
写的真好
我也在麻豆住了三年读高中
度过我人生很丰富的岁月
对于妳描述的情景很能体会
老爜的滋味真的不是盖的
最近好吗?
好久不见!
JJ
- 留言者: cindy
- Email:
- 网址:
- 日期: 2010-09-08 11:29:08
老师妳好
首先看到和蔼可亲的老夫妇相片很教人感动，看着一片果园，更加是守
著一家人感情的财产，现在社会太纷乱了！看到这样在台湾土地认真的
市井小民，不知怎的很容易感动，眼诓易氾红！
老师，想请问妳当我在平躺时，慢慢的卷起上半身〈皮拉提斯和瑜珈都
有的核心训练〉，但我无法卷起上半身，如果要用核心的力量，诸如头
倒立、乌鸦等体位法对我来说都是可以做到的，曾经询问其他老师的回
答是，腰椎到荐椎过〝直〞因此无法卷起，皮拉提斯老师说：髋关节要
〝转〞，感觉找不出是何种原因无法卷起，请老师可否帮我解惑，谢
谢！
- 留言者: cindy
- Email:
- 网址:
- 日期: 2010-09-09 11:23:20
dear老师
谢谢妳百忙中的回复，我会如妳所说的在去感觉放松腹肌，真的很感谢
妳，真的。
- 留言者: 琪琦
- Email: chenyuling425@yahoo.com.tw
- 网址:
- 日期: 2010-09-13 16:41:38
原先进到您的网站是要来找寻是否有给初学瑜珈的人所适合的课程,但
人还是抵挡不了吃的诱惑.整个精神都被文旦给吸走了.真是嘴馋的人
~~哈哈哈.谢谢您提供如此好的讯息,有机会来给她交关交关一下.不
知您大约何时会开适合初学的课程??如时间吻合就能来学习.谢谢
您!!
- 留言者: lisa
- Email: lisa0408@yahoo.com.tw
- 网址:
- 日期: 2010-10-08 10:44:42
照片上看到你家柚子表皮非常光亮.不知如照顾…..可否指点一下..
谢谢..
- 留言者:
- Email:
- 网址:
- 日期: 2011-08-24 21:01:38
Dear老师:
我看了留言都是 去年的耶^__^
虽然柚子好吃~可是我看到的是鱼饺学习的精神~
虽然我和他一起上过课，但却没有特别聊过天＜
我想下次去教室找老师，你可以告诉我鱼饺自修的过程吗??
