2011中秋台南麻豆老欉文旦,限时下订中

鱼皎老师和鱼皎妹,台南麻豆姐妹花

亲爱的同学:

教瑜伽医学多年,只有一位学生令我佩服得五体投地,那就是鱼皎,台南人,一个非常本土在地的学生,没有过人的才智,没有高学历,也没有一堆证照!苦干实干,只有无比的热情,疯狂地学习瑜伽医学知识.她在上课时所做的笔记,简直是吓死人!好几本大大的书,上头都是我讲的内容和她搜集的相关文章,她真的有照我讲的去做,那就是旁征博引,努力k英文,用英文去找图片,加强记忆!

前几天,她帮一个老外学生,解决了一个大问题,那个学生狂练健身房爱和年轻人PK,结果要上瑜伽课前,发现自己的手指碰不到自己的鼻尖,打电话来请假,鱼皎老师实在是太热心,她请学生过来看看能否帮上什么忙,没想到,在她的巧手之下,这位学生回去之后,打电话说 :好神奇,我现在手已经可以碰到我的鼻子了,老师,我马上去找你!结果这个学生骑了二十几分钟的脚踏车来证明自己真的好了.

她真的是学到精髓了,能看到学生骨架及姿势不正背后可疑的原因,一一排除后,再利用瑜伽的体位法,协助学生恢复正确的体态.这就是疗愈瑜伽的精神.

现在,欢迎大家和鱼皎做朋友,一起来订她家的柚子吧.去年这个时候,我为了帮她家促销柚子,实践在地小农自产自销的理念,特地南下拍照采访,结果,好多同学因为太晚下订,没吃到台南麻豆最道地的柚子,太可惜了,今年绝对不要再错过了,快快看一下她家的网站李嘉仁柚园,订几箱柚子给亲朋好友吃吧.

有空去脸书-柚!yo!柚!帮园主鱼皎爸按赞!

从小就在农村长大的Judy

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鱼饺的阿公和阿妈,都快九十岁了,还每天巡柚园,日日守护着麻豆文旦…

从小在台中的乡下长大,看到阿公在下田插秧的弯腰景头,至今仍深留在脑海里,那是多久前的回忆,不知道!依希中只记得阿公的手好大,好结实,能扛起沈重的稻米…

但那一幕,坐在田埂上,看着晴空万里稻田如黄金海浪般摇曳的画面,终始停留在心坎里,总是令我想起凡高的画。

一路走来,从没忘记,我是一个乡下小孩,曾经赤足在田野里嬉戏奔跑,也因此,对于农家,尤其是小农总是有一股心疼的感受,辛苦一年收成常被菜虫贱价收购,资讯不对等加上通路受限,令台湾的小农们只能任人宰割,如砧上鱼肉。

现在,除了介绍四叔的葡萄之外,我要介绍另一个可爱的果农,那就是柚子达人──我的学生鱼饺,她家柚园有三十多年历史,透过她,我才明白柚子的生长过程,现在,对于入口的柚子有一份特别的感情

台南麻豆之旅—拜访文旦的故乡

目地:采访柚子的原乡(顺便喔~~享受台南美食,..)

时间:20108/29()

地点:台南麻豆李嘉仁柚园(鱼饺爸)

网站:www.judyyoga.com/mado.html

下图就是鱼饺爸..柚园园主

台南麻豆,是柚子的故乡,但从来没去过,对北部人的我来说,那是一个十分遥远的地名。虽然每年中秋都会吃柚子,但柚子和文旦到底有什么不同,要如何挑选好吃的柚子,总是直接请老板挑,因为我连柚子和文旦要如何分都搞不太清楚,但很明白柚子是要杀开来吃,因为老妈总是用台语叫我,“台(杀)几个柚子来吃!”

老欉文旦赛消魂

印像中,有一回,同事拿了一粒小粒又干瘪的柚子给我,千交待万交待不要送人,怕她考我柚子滋味,回家后就杀来吃,杀的时候,心里还想着:“这个柚子会不会坏掉了,皮黄就算了,还皱成这副德性,好像沙皮狗的皮一样。。。”一边嘀咕一边吃着柚子,就在入口那一刹间。。。。世界好像突然停止转动,味蕾传来的阵阵柚香浮动心头,原来这就是传说中闻名全台的麻豆老欉文旦吗!!!

哈~让我想到周星驰的暗然消魂饭…..原来,传说中的麻豆老欉柚子的果肉如此甜美到令人垂涎三尺,果真不假!!!哈…今天终于有幸一尝,真是死而无憾~(不行!!答应出版社要出书…….书稿都还放在脑袋中

柚子达人鱼饺

至此,对麻豆文旦开始有了莫大的好奇心,因为想明白为何同是柚子,但滋味却是如此不同,还有柚子为何长像各异,白柚与红柚及文旦的差别到底为何。这个问题始于萦绕在心头多时,直到遇到柚子达人~鱼饺才有解答。她说,文旦是属于柚子的一种,柚子只是通称,文旦是当年皇帝嘉庆君命名的。文旦长得像葫芦,小而尖;柚子,大而圆,形状像哈蜜瓜,有红柚和白柚之分,通常都是中秋之后才会吃得到。文旦,则是中秋前要采收,否则市场价格就会不好。

左边圆的,是大白柚;右边小的像葫芦是文旦,都属于柚子家族…

我是又圆的大白柚,中秋过后才会收成.

鱼饺,宇皎是也,乃道地台南麻豆人,也是一位瑜伽老师。她从瑜伽医学Level One一路上到Level Three。每一次研习时,总是十分认真做笔记,有多认真?她可以将上课的内容,录音之后,重听,再记下每一段落的重点!!每一堂课,要花近一个星期的时间消化。有一回看到她的笔记,眼珠差点没有掉下来,没想到现在还有这么认真的同学,她将上课重点及部落格重点以及网络上的指定作业,全部整合在一起,尤其是强迫自己记原文,利用原文去查图片以及动画,因此,在所有的同学中,她的逻辑观念及基础功下的很扎实。

她不是最聪明,但却是最下苦心的学生,应验:勤能补拙。请受Judy一拜。哈~很多学生受不了高标准的教学要求,但也有一些学生在这种严格训练下学到瑜伽医学的精华,仿佛就像开了第三只眼,能透视学生的身体结构,开启疗愈瑜伽的大门。

鱼饺会如此下苦心,是因为她体质先天就柔软到不行,所以常好奇为何有人无法做到高难度体位法,直到有一天出了一场车祸,断了锁骨以及骨盆骨中的耻骨,长耻毛的那块骨头。历经生死的煎熬,她终于明白身体是如此地脆弱,柔软并不代表强壮。至此,开始对瑜伽医学有着无比的狂热。

但,认识鱼饺多年,今年才知道她家是种柚子,而且还有一片大柚园,就叫:李嘉仁柚园(哈。。我取的,因为李嘉仁是她爸!种柚子的。何嘉仁是教英文的!)。为了亲炙柚子的故乡,决定到她家一游。就在这个829日这个周日,搭最早一班高铁6:30从台北到嘉义(其实,前一天都没睡好,怕睡过头!),出了嘉义高铁,马上就有人来招呼我,原来鱼饺已经叫好小黄,我们一行三人直奔位于台南和嘉义中间的麻豆。

鱼饺姐妹花,呵…鱼饺家有四姐妹,采收时期,每个人都要回家干活..

四个女儿都很贴心和乖巧,背后的柚子听说有两万多粒,叹为观止!

30多岁的柚子树就像自家小孩疼入心

一进入麻豆就看到一大片柚子园,感觉好像麻豆人都在种柚子。到了柚园,鱼饺的阿公,就在柚园里忙进忙出,他老人家已经87岁了,身体还是很硬朗,在一旁帮忙的阿妈比阿公大1岁,她说:“这些柚子已经30多年了,我在56岁的时候,一株株地种下,从这里一路种到那里……”嗯!感觉阿妈把眼前果实累累的柚子树当做自家小孩来照顾!一个个如数家珍,呵~就是喜欢这种农家和土地深厚的情感,所以即使在台北忙翻了,仍坚持南下一访纯朴的农民。

有时,很多事情,错过了,就永远没机会了。把握当下,才是最重要的。

人生短暂,数十寒暑,尤其是柚子的丰收一年仅有一季,错过这一季的采收,就要等到明年。不像葡葡一年有两季,柚农真的是很辛苦,向天讨饭吃,还好,今年没有台风来搅局,阿公说:今年的产量多的吓人,是他这一辈子少见的大丰收。

听鱼饺说,去年(98)八八水灾,整个麻豆淹大水,柚子被狂风骤雨狂扫下,整个柚园变成一片片柚海,柚子都泡在水里,那时,整个麻豆的柚子堆积如山,散发出一股酸腐的柚味。柚农们损失上亿,但还好,今年柚子丰收,大家虽然很开心,但市场价格混乱,崩盘的价格令柚农们只求能廉价多销,“大家多多捧场!”在一旁始终很腼觍保持微笑的鱼饺爸,憨厚地拜托大家,呵…….和我那彰化大村种葡萄的四叔,粉像!

采柚人家的甘苦

一入李嘉仁柚园,映入眼帘的是,在树上爬来爬去的身形矫健的中年妇女,那位女侠莫非就是鱼饺的妈。听鱼饺妈说,鱼饺把她痛了一年多无法上举的手给治好,但治到她痛死了,痛到很想咬毛巾止痛(鱼饺你也太…..大义灭亲了吧)但现在很神奇地是,鱼饺妈手好了!哈~~鱼饺,你老妈真是肉身菩萨,要好好照顾才行,因为你可以在她身上学到很多很多知识。

望着结实累累柚树,真是令人瞠目结舌!想到要将每一粒柚子都摘下就令人头皮发麻,采柚时,要两人一组,一个人在上头摘,一个人在下面接,摘也是有技巧的。柚子不能硬扯,要用大姆指去蒂头,才能顺利摘下。否则一昧用蛮劲,手臂会酸死!看着鱼饺妈上上下下爬来爬去,感觉好像很轻松,但亲身体验才会发现,身体必须像猴子一样柔软,才能攀到最远端的柚子,有时真恨不得手臂可以自动变长。在这个柚子的故乡,几乎人人都有手臂酸痛的毛病,常到诊所去针灸,要不吃药或是推拿,但搞了一年多,都没有好,手臂酸,但仍要赶着大雨来之前快快采收,真是太令人不舍了!但,还好,鱼饺给她的手给治好了,哈~现在鱼饺妈终于明白这个女儿整天往北部跑的原因了。

采柚子我最拿手,我就是传说中身形矫健的鱼饺妈

长得像葫芦的叫文旦,要用大姆指去蒂头,才能轻松采下.

挑柚现吃挑黄皮细纹

手里吃着鱼饺现杀的柚子,感觉令人特别兴奋!但注意!柚子是不能现采现吃的,据鱼饺说,每年文旦采收期从农历的节气“白露”开始,但今年因为有雨水,所以大家都抢在我们到达的那一周就开始采收了,文旦采收后,需要一周时间让水分蒸散,重量才会足,果肉也会比较甜,若时间过短,文旦来不及消水,一旦过了中秋,文旦价格便会此崩盘。因为中秋,文旦是伴手礼,价格会比较看俏。换句话说,眼前看到这些未采收的柚子,是鱼饺爸特地留给我们采访用的,为的就是让我们亲身体验采柚子的乐趣,呵..真是太感谢鱼饺爸了!爱死你了。我可不想采访光凸凸的柚子树,文章会写不出来!果不期间,采访完后,就开始落大雨。。。回到仓库,才发现满坑满谷的柚子堆积如山,算算约有2千多粒,吓死人的多,哈,好想在上头打滚。

忘了提,鱼饺现杀的那粒柚子,是黄皮的,也就是已经熟成可以吃,记得:青皮可以久放,但现吃要挑黄皮,而且要挑纹理较细致的,放在手心较沈甸的,那就是皮薄汁厚的柚子。但奇怪的是,现采的,也会有黄皮的厚,鱼饺眼尖地指著几粒黄皮柚子,“看!果皮上有一只果蝇,只要被牠叮过的柚子,很快就熟了,不快快吃掉,里头会长虫。还有,你看,那粒文旦上头有蜗牛,文旦皮被牠们爬过,卖相很差!”真是神奇!那只果蝇比水果行的老板还厉害,竟能挑出皮薄汁多的柚子大口品尝,气得柚农只能跺脚。蜗牛也很厉害,能在做大水来之前全部爬到柚树上避难,搞得柚子表皮都留下牠们的行走过后的粘液,哈。。。只要爬过就会留下一道白白的粘液。。。粉暧昧!对柚农来说,这种柚子卖相就变差,价格就不好,但其实果肉仍然甜美多汁,是行家就知道,没差!

杀人放火的就是牠…这只果蝇很会咬好吃的文旦…是柚农的眼中钉

阿公拿的,就是被咬过变黄皮的文旦,要快吃!

被叮过的文旦,不吃,拖久了,里头就长虫,坏掉了…阿公的心在淌血…

柚子有身份证–生产履历

阿公,看我们这样好学,比著另一株树得意地说,“你看,这里有切线,有看到没!这棵树很奇怪呵,左边是长文旦右边长白柚,各生各的果,因为这株树是接枝,左边是接文旦的株。文旦若要自己长大,要花五年光阴,前三年的果实都要摘掉,让养分集中,才能长得大又漂亮。前三年的柚子吃不得,小又没水!为了省下这五年时间,靠接老欉的枝让文旦可以快快变大,老欉会帮它长得比较好。”这些知识只在书本读到,但现在听阿公这么一说,茅塞顿开。阿公说,柚园在采收前一个月都是不施肥的,而且在农会辅导下,柚子都有领到身份证。那个身份证就是生产履历,农委会颁布,表示这个柚园符合FSII农产品产历销履历验证规范),小册子里头载明这个柚子的来龙去脉,包括大家最最关心农药残留的问题。

在老欉一旁的全是新的小果树,但接枝在老欉上,果然变得又大又健康.

鱼饺的全家福,有空欢迎来台南麻豆找鱼饺玩...就说是Judy介绍的.

阿公背后这株老欉超过60岁,幸运逃过八八水灾,一甲子的岁月,是幸存正港的文旦老欉!!

这就是文旦的生产履历,消费者可以明白柚子的来龙去脉

这里的柚园土壤好不好,化肥用得多不多,问问柚园的原住民最清楚,第一名当然就是蜗牛,第二名是这里的鸟,在柚树上可以瞄到一些鸟巢,听鱼饺妈说,看巢就可以猜到主人的身份。乱乱的,随便搭一搭铁定是斑鸠,那个搭得较细心,是白头翁。可惜!采收季一到,鸟儿都搬家了,只留下鸟巢让我们大开眼界。还有一名,忘了介绍,那就是蝉,金蝉脱壳这句成语果真不假,在树干上常会发现状如异形的怪物,那是蝉脱壳后留下的纪念品,哈。好可怕...长得像蟑螂。走访完柚园,让我想到,要快快订文旦送给亲朋好友,若你也想吃吃最道地的麻豆文旦,那么就来捧一下场吧,鱼饺爸的柚子真的很好吃,饱满结实的果粒,入口的甜味,很令人难忘,但记得拨皮时,若手油油,要先洗手,再拨开果肉,否则会吃到柚子油的味道。柚子皮是可以拿来泡澡,日晒后可以当蚊香用。哈。。。一物多用,很环保呢。

蜗牛都喜欢咬柚叶,以柚树为家

看,蜗牛咬过的叶子,会让柚树长不大…

筑得还不错,应该是白头翁的巢…

金蝉脱壳后留下的纪念品

鱼饺全家很欢迎大家有空来麻豆走走,订的时候,就说是:鱼饺的朋友,那鱼饺爸就会明白:原来网络也会卖柚子厚….。最后 祝大家平安

PS:我总算将文章赶出来了,拉拉杂杂写了数千字,就是希望大家能明白到口的那粒柚子有柚农满满的爱,真心和你搏感情… 希望大家有空还来得及急下订….

有空来这里吃柚子,阿公请客…厚你搏感情(仔细看!阿公手上是红柚,鱼饺爸手上是文旦.)

李嘉仁柚园–30年老欉文旦

顶级10斤装  115-18/600,

10/5,500

特级10斤装  112-14/550,

10/5,000

顶级5斤装  16-8/350,

3/1,000

订购专线:0937-647-515  李嘉仁

柚园地址:台南县麻豆镇安西里252-1

转帐方式:麻豆镇农会


  • 留言者: ahanna930070
  • Email:
  • 网址:
  • 日期: 2010-09-07 09:15:21

Judy 老师你好:
哇!从不知道柚子有这么多的故事,也不知道果农是那么地辛苦,谢谢你
那么认真地将游记写出来,文章里表达了对这片土地的爱….
我真的只会吃柚子,而且也分不出文旦和柚子的差别,现在总算明白
了…支持台湾小农….加油

Ahanna


  • 留言者:
  • Email:
  • 网址:
  • 日期: 2010-09-07 09:19:25

感动!


  • 留言者: cheryl
  • Email: bigmountain74@hotmail.com
  • 网址:
  • 日期: 2010-09-07 11:15:45

老师,你这种替台湾小农们发声的义举太令人感动了,如果出来竞选我一定号
招亲友投你一票。


  • 留言者: candy
  • Email:
  • 网址:
  • 日期: 2010-09-07 14:28:36

支持台湾小农!!


  • 留言者:
  • Email:
  • 网址:
  • 日期: 2010-09-07 16:54:07

Judy:
写的真好
我也在麻豆住了三年读高中
度过我人生很丰富的岁月
对于妳描述的情景很能体会
老爜的滋味真的不是盖的
最近好吗?
好久不见!

JJ


  • 留言者: cindy
  • Email:
  • 网址:
  • 日期: 2010-09-08 11:29:08

老师妳好
首先看到和蔼可亲的老夫妇相片很教人感动,看着一片果园,更加是守
著一家人感情的财产,现在社会太纷乱了!看到这样在台湾土地认真的
市井小民,不知怎的很容易感动,眼诓易氾红!
老师,想请问妳当我在平躺时,慢慢的卷起上半身〈皮拉提斯和瑜珈都
有的核心训练〉,但我无法卷起上半身,如果要用核心的力量,诸如头
倒立、乌鸦等体位法对我来说都是可以做到的,曾经询问其他老师的回
答是,腰椎到荐椎过〝直〞因此无法卷起,皮拉提斯老师说:髋关节要
〝转〞,感觉找不出是何种原因无法卷起,请老师可否帮我解惑,谢
谢!


  • 留言者: cindy
  • Email:
  • 网址:
  • 日期: 2010-09-09 11:23:20

dear老师
谢谢妳百忙中的回复,我会如妳所说的在去感觉放松腹肌,真的很感谢
妳,真的。


  • 留言者: 琪琦
  • Email: chenyuling425@yahoo.com.tw
  • 网址:
  • 日期: 2010-09-13 16:41:38

原先进到您的网站是要来找寻是否有给初学瑜珈的人所适合的课程,但
人还是抵挡不了吃的诱惑.整个精神都被文旦给吸走了.真是嘴馋的人
~~哈哈哈.谢谢您提供如此好的讯息,有机会来给她交关交关一下.不
知您大约何时会开适合初学的课程??如时间吻合就能来学习.谢谢
您!!


  • 留言者: lisa
  • Email: lisa0408@yahoo.com.tw
  • 网址:
  • 日期: 2010-10-08 10:44:42

照片上看到你家柚子表皮非常光亮.不知如照顾…..可否指点一下..
谢谢..


  • 留言者:
  • Email:
  • 网址:
  • 日期: 2011-08-24 21:01:38

Dear老师:
我看了留言都是 去年的耶^__^
虽然柚子好吃~可是我看到的是鱼饺学习的精神~
虽然我和他一起上过课,但却没有特别聊过天<
我想下次去教室找老师,你可以告诉我鱼饺自修的过程吗??

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