台南，是一個古都，對我而言，則是一個陌生的城市．
很少有機會能在台南停留，多半是直接從台北坐到高雄，台南一直只是窗邊的風景，和腦海中的既定的印象．直到11/19受府城瑜伽協會邀請，才有機會認真領略這個古都的容貌．
在台南，停留一天，但令我印象深刻的是，台南的氣候宜人，幅地遼闊，慢活的生活步調適合養老和休閒，這樣得天獨厚的地理人文條件，我想，很多城市都比不上．在這裡，我很接近安平漁港，海風襲人，綠意映入眼簾，令我想起在台北蝸居的生活，真是感慨萬千．
活動一開始，便感受到同學的熱情，”老師，我們都以為你高不可攀，很遙遠，只能隔著螢幕和你交流，今天你來這裡，我們真的很開心．”我也很開心，呵～我不是北部囡仔，其實我是在南部出生中部長大最後落腳在北部的小孩．南部的同學，臉上多半脂粉未施，但卻有著最燦爛的笑容和最真摯的情感，天生的熱情與好客，一入場就感受得到．周六下午的肩頸瑜伽簽書會，來了三十多人，看來，台南府城瑜伽協會的動員能力是很驚人的，但也有的人，是臉書的粉絲，長期觀注療癒瑜伽的動態，因此，特地趕來參加的．她們想要學習瑜伽，但又怕受傷害．
教室準備二三十本書，在活動結束時，已被搶購一空，但現場仍然有人要訂書，恐怕得等數天才能寄書下去了．活動開始時，我請大家不要拘束，坐成ㄇ字型，這樣比較親切，接著閒話家常，聊聊我對台南的印象，就是一路從台北脫衣服，兩地的溫度落差很大，在台北溼冷，但台南則是氣候宜人略顯炎熱．特別是，活動的場地在風光明媚的億載里活動中心舉行，場地很大，空氣又流通，一旁就是大公園，天呵，台南都是這個樣子嗎？同學回答，是的．
台南，有三多，活動中心超大，瑜伽教室超多，上課費用超便宜．呵～來到這裡，果然明白此言不假．
在台南之行，深刻感受到同學很想學習療癒瑜伽的熱誠，她們臉上求知若渴的神情，希望能精進療癒瑜伽的知識，這股上進的心，令我十分感動．為了讓大家明白什麼是療癒瑜伽，我請兩位帥哥出來做示範，請他們示範山式，從山式去講解一個人的身體語言，也就是療癒必須是客製化，因人而異的教學，第一堂課就是教學生認識自己的身體．從兩位站姿挺立的帥哥，同學們學會山式的真正意涵就是穩定．但，這個穩定是來自身體各方位的平衡，前後平衡，左右平衡，上下處在軸心裡，最重要的就是骨盆和足弓．
我用兩指的力量，就輕易扳倒兩位壯漢，現場面面相覷；但，在腳底加了一小條毛巾，很神奇，用再大的力量也不動如山．重點就在足底和股四頭肌的運用，這些小技巧其實就像是甜甜圈原理一樣， 
帥哥出來示範,大家精神一振
大合照,呵,看到認識的人了嗎?
帶了一箱書下去,全被搶購一空,台南人好用心呵
身體每一個部位都要落在中心軸，垂直於兩腳之間，這就是為何山式為瑜伽體位法之母，由山式出發，最後回到山式．山式，代表著就是穩定，也就是一個人的平衡．
簽書會時，有一些同學告訴我一些小故事．
大姆指扳機指症狀
老師，我大姆指痛，剛好你的書出來，有此案例，我照著按，果真小手臂很痛，就在手三陰這一面，哇塞，真的好痛，我以為只有手掌心的大魚際會痛，呵～努力按幾天，你看，我現在已經好很多了．
肩頸痛按前胸和腋下
老師，請問胸小肌和胸大肌和圓小肌是不是這麼按，我照你書上提的，按這些點，很認真地看DVD，你示範得很清楚，真的，我的後肩頸那有一點會痛，真的有改善，所以，我想要和老師確認一下這些部位．
看到沒,同學很認真地看書,難怪提問很專業,嚇我一跳
這兩位同學的分享，讓我很感動，表示這本書不會太艱澀到讓人讀不下去，”不會，老師你有提很多案例，我們看案例時，會再去找答案，這樣來回看，很快就有感覺了，而且，這次書上有很多插圖，但就是療癒的動作太少了”呵～這本書其實已經比第一本書還多16頁，因為內容太多，又不想刪頁，所以，這本書也比上本書貴一點點，但對有心想買書的人來說，她寧願買到一本完整的書，也不要買一本內容貧瘠但封面漂亮的書．呵，我是這麼想的．
晚上，理事長邀請至她家開的小火鍋店松鼎記鍋物吃飯．盛情難卻之下，欣然答應，一來也是希望能吃到在地人推薦的美食．我對吃並不講究，但對於難吃的食物卻很感冒，但松鼎記的湯頭卻是令我大大的驚艷，田園南瓜濃湯，湯頭濃郁純厚，一吃就知道，這絕不是調理包和人工調味料的傑作，一定是手工熬出來的，因為我最喜歡喝南瓜濃湯，早年曾在日式餐廳內場打工，湯頭熬煮十分費工，經理事長說明才知，”這南瓜湯有加馬鈴薯和洋蔥提味，完全不加任何人工調味，其他的鍋底也是一樣，你看我兒子熬湯熬到小腿都快靜脈曲張”難怪味道能散發出天然香甜，”喝了，揪感心”我心裡想，難怪日本的美食節目，主持人會露出那種誇張的表情，真的，當你能喝到料理人用心料理的食物，那裡頭的滋味真的令人感動，那是在小時記憶中的滋味，坐在大灶邊，看著大人費心地煮食，一旁的毛頭小子雖然飢腸轆轆，但聞著灶鼎飄來的味道，更令人感受到食物的美味．
在台北，很少吃到這麼純手工的食物，外食提供的，多半是料理包和微波食物的半成品，食物也多半經過層層加工，早已脫離原味，它不再是來自大地之母所蘊育的食物，而是工業時代的食品，前者是活的，後者是死的，空的食物．
連再單純不過的沙拉油也會被黑心商人加入易導致不孕的棉仔油，想來，也是悲哀．瑜伽，其實也是一樣，瑜伽最單純的本質，在覺察，覺察身心靈的細微變化，就像在半夜中，一片空寂之下，會聽到樑柱有細微的聲音，那是房屋頹敗的徴兆，也是正常的變化，因此屋子和人一樣過了五六十年，就腐朽不堪．若想成為百年老屋，就必須投注大量的時間和精力，人也是一幢屋子，想要屹立不搖，就必須要有療癒的技巧，這就是我為何花那麼多的時間和精力去寫療癒瑜伽解剖書和肩頸療癒瑜伽解剖書，因為你必須了解身體的使用守則，才不會跟著大家做同一套姿勢而忽略自己身體的差異性．
結束台南之行，翌日一早就到高雄身映瑜伽，人數不多，但多是有心人，和同學閒話家常，找一個人來實際講解．示範者是貌如楊貴妃的同學，且稱玉環．她自承肩頸很緊，但更緊的是，她的手臂，她渾然不察，輪棒一滾一下，哀嚎四起，她的手指纖細修長，但渾圓的手臂其實因長年使用過度而緊繃，造成手心過紅，外型看起來金玉其外但體質其實已經走下坡，和一般人一樣，出現中年人氣血衰敗的徵兆．她其實是正常的，因為現代人積非成是已久，能逆齡而上但不是像美魔女那麼只重色貌的不正常人已經太少，所以，人到中年，老花和三高，感覺像是逃不出的宿命，其實不然，人可以扭轉運，但就看自己能否遇到貴人，又是否有慧根可以洞悉道的運行．
我看人，不看外貌，也不看身段，但看此人的精氣神是否俱足，有太多的人外型看起來福泰，或是氣色紅潤，其實那都是假象，就像菜市場上動過手腳的魚肉，無論擺多久都看起來很新鮮．人，若沒有按著陽光在過生活，日出而做，日落而息，將來會出大問題．因為陽光能影響腦中的褪黑激素(melatonin)，它是由大腦內松果體生成的一種荷爾蒙，人在接近入睡時便會開始分泌褪黑激素，並在半夜達到高峰，早晨醒來之前，體內褪黑激素的濃度便會逐漸下降。
但千萬不要去吃這類的保健食品，不要用人為去干擾體內荷爾蒙的運作，因為人體的運作太精細，牽一髮而動全身，擾亂上帝的傑作到時要恢復原始設定，恐怕難上加難，就像自行拆卸瑞士錶，就再也組裝不回去，除非送回原廠但保固已自動喪失．說這段，是因為肩頸緊的人，睡眠容易受影響，不是淺眠就是多夢，甚至四點多就自動清醒．肩頸不鬆，血流往頭部的循環就會不順，長期下來，身心處在緊繃狀態，連潛意識都無法放鬆．想要肩頸鬆，就必須從手臂開始放鬆．
呵～總算繞回主軸．請各位千萬不要輕忽肩頸保養的重要性．在高雄，同學看到手臂放鬆的重要性，令人感到欣慰．在會後簽書會時，發生一件小插曲，令我感到十分窩心．她是莉雯，一位孝順的女生．她曾來台北上過假日兩天保健班，回去之後，肩頸的痠痛竟然不藥而癒，”真的，你說的是真的，我太開心了！”，她回去真的有照我教的做，我太開心了．但更令我開心的是，她也幫媽媽做，她的媽媽有糖尿病，不太能走路，她想說，自己這樣滾輪棒，效果出奇的好，那麼也來幫媽媽滾一下好了，從大腿內外側每天滾一小時多，從不間斷的狀態下，她突然哽咽而且眼眶紅潤，”媽媽到底怎麼了？”我追問，她就是講不出來，唉唷～急死一旁想聽結局的人．”媽媽她終於可以走路了！”她最後止住淚水，笑中帶淚地說出她的喜悅，我也是開心得不得了．
”媽媽可以走路了，你真的好厲害，你是怎麼操作的，你一定要寫下心得給我，拜託一下”我最喜歡聽到同學實際練習的案例，就像書上案例都是真人真事，身體是有大藥的，但你必須要先排出體內的大石頭，才能讓身體自動啟動療癒系統．痠痛，就是大石頭的象徵．
想想，兩天的台南高雄之行，收穫滿滿．想想，就像王理事長說的，”老師，你一定要下來教會我們，我們才能去教會更多的人，讓更多的鄉親可以少花點醫藥費，練瑜伽等於存健康，老師，你一定要下來．”好的，我一定下去，看在松鼎記好吃的湯頭份上，怎能不去．
忘了附帶一提，同學盈珊家在高雄，我們特地前去拜訪，她就是上回把全家拉到台北教室來上課的那位孝女，這回有空特地去她家坐坐，拜訪熱情得不得了的楊爸爸，據說，他看我的書看得很認真，還叮嚀她要用心去讀．楊爸爸也是性情中人，從小孓然一身，無父無母，靠阿公阿媽一手帶大，但認真打拚事業，如今家庭圓滿，事業有成，他奮鬥的過程，和我父親很像，也是一人漂迫到台灣，最後在這裡兒孫滿堂．他們兩位男性奮鬥的過程，是現代年輕人的典範，我十分的敬重．
楊爸爸特地招待我們去吃他口袋中的私房料理，我很怕是大魚大肉，還好，竟然是路邊不知名的小店，就在開南路上，對面是美國學校遺址，店雖小但人聲鼎沸，晚點就賣完關門的人氣小吃－－虱目魚肚湯和魯肉飯，這兩味，真是人間美味，很單純的原味，很實在的用料，是市井小民的經濟小吃，魚腸要吃得在八點之前到才行．
地點如下，總算吃到台南人口中好吃的食物，這真是人生最開心的事：
開元路無名虱目魚
地址：台南市北區開元路富台新村8號 (靠近台南市開元路295號)
營業時間：AM6:00~PM1:40
松鼎記鍋物
臺南市臨安路一段143號
電話：06-3507388 06-3507399
「松鼎記鍋物」位於臺南市臨安路跟民族路口，老闆是楊博丞，人很年輕，也很龜毛，對店面的食材和整潔有高標準的要求，凡事都親力親為．3月15日「松鼎記鍋物」開張後，就利用時間窩在二樓的廚房裡，研究食材及熬湯頭．
他的料理，真的會一吃上癮，呵～吃完不會口渴，因為都沒有放味素和人工料理包，很難得，我喝了一口南瓜湯，心頭一陣喜悅，沒想到，竟然有自己費心熬煮的天然甘甜，食材好壞對內行人來說，喝一口，就知道．我不太寫食評，因為好食材太少，料理人的靈魂也無處可尋，但很難得，在台南的一個小街口竟然遇到了．
”但他唯一的缺點，就是不會行銷，只會做菜”－－他媽媽心疼地說．老闆很害臊，省話一哥，但這種憨慢的年輕人，熬煮出來的湯底實在是好吃得令人揪感心．「松鼎記鍋物」不貴，但菜色卻很多，只要是當令的時蔬，他就會隨時更換，牆面上的畫，是他爸爸的作品，這是一家充滿藝術感的鍋物小店，氣氛温馨，很適合全家光臨。
這篇食評，不是人情壓力寫的短文，而是一篇印證台南是美食故鄉的有力印證，很開心，能到此處用餐．老闆要加油，一定要堅持煮出會感動人心的美食呵．．．
最令我驚艷的是,鴨血竟然這麼好吃,可見我在台北沒口福
海鮮鍋不到300,食材豐富新鮮,很划算.
菜盤很豐盛
前面是麻辣湯底,眼前則是南瓜湯底,都很好吃.
我點的南瓜湯底,口味純厚,天然食材的甘甜,老闆堅持一定要天然健康.喝了會感動的南瓜湯…..
老闆自己親自做的滷味,很好吃.
餐廳不大,但溫馨,牆上的畫是老闆的爸爸親自手畫的作品.
